Recette proposée par Jean-Claude Bouin
Cette confiture rappelle la marmelade britannique. "
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Pour 10 personnes :
500 g de courgettes
2 beaux citrons
400 g de sucre spécial confiture
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Peler les courgettes et les couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson. Retirer le zeste du citron, le couper finement. Oter la peau blanche du citron, couper la chair en petits morceaux pour la cuisson, mélanger le tout.
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2
Mettre sur feu doux avec un petit verre d'eau, porter à ébullition pendant 20 minutes. Mixer le tout, incorporer le sucre. Porter à nouveau à ébullition 10 minutes et mettre une cuillère de beurre salé.
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3
Retirer du feu et mettre en pots.
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| Pour
finir...
Déguster une fois refroidie au petit déjeuner ou au goûter. |
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L'avis de Isabelle Fairy sur Confiture de courgettes
Question
Merci bien pour cette recette originale. Peut-on la conserver plusieurs mois en pot ?
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L'avis de Myriam Hostier sur Confiture de courgettes
Délicieuse
Recette très facile et le résultat est excellent.
Ma suggestion :
Pour ma part, je diminuerai le sucre : 1 kg de sucre pour 1,5 de courgettes.
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L'avis de Emilie sur Confiture de courgettes
Excellente
Originale et excellente, tous ceux qui la goûtent me demandent la recette.
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