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Recette proposée par Florence Cailloux
Des petits sablés croquants à servir avec le café. "
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Pour 6 personnes :
1 verre de sucre semoule
1 verre de vin rosé
1 verre d'huile
1 pincée de sel
1 sachet sucre vanillé
800 g de farine (environ)
1 sachet levure chimique
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Mélanger le sel, le sucre, la levure, le vin, l'huile et le sucre vanillé.
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2
Ajouter la farine en pluie et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle plus aux doigts.
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3
Dans une assiette, mélanger le sucre et le sucre vanillé.
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4
Préparer de petites boules. Amincir de chaque côté pour obtenir de petites navettes. Inciser le centre de la boule avec la pointe d'un couteau.
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5
Rouler chaque biscuit dans le sucre et le placer sur la plaque à pâtisserie en laissant un peu d'espace entre chaque.
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6
Enfournez thermostat 5/6 pendant environ 20 minutes.
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| Pour
finir...
Il est important de bien surveiller la cuisson car les sablés brunissent très vite. On peut également y ajouter de l'anis ou remplacer le vin rosé par du blanc. |
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L'avis de Chrstine sur Les zézettes de Sète
Humm
Je remplace le vin par du muscat. C'est très rapide et simple : le plus long c'est de façonner les biscuits. Excellent avec le café ! Se conservent longtemps dans une boîte métallique.
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L'avis de Catherine Zoccola sur Les zézettes de Sète
Mon péché mignon
C'est la première fois que j'en faisais (d'habitude je les achète, cher !) et j'ai adoré ainsi que mon mari. Croustillant, parfumé, un pur délice et si facile à réaliser.
Ma suggestion :
J'ai mis du vin blanc car je n'avais pas de rosé et j'ai donné une forme de petit boudin de 10 cm de long et finissant en pointe. Four 20 minutes à 170°C.
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L'avis de Emily Michaud sur Les zézettes de Sète
Trop bon
C'est délicieux, j'en ai préparé pour 25 personnes et la plupart m'a demandé la recette. Alors avant de la leur donner je tiens à vous remercier.
Ma suggestion :
Pour mes zézettes j'ai ajouté un demi verre de poudre d'amande. Je pense après coup que ce n'était pas nécessaire.
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