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Recette Gratin champenois au chaource  

Gratin champenois au chaource Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Terra Charignon
Une recette inspirée par une région qui m'a adoptée. Ce gratin est apprécié par les petits comme les grands. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1 kg de pommes de terre
  •   200 g de lardons nature
  •   1 chaource
  •   4 petits oignons
  •   2 gousses d'ail
  •   15 cl de crème fleurette
  •   1 verre de vin blanc
  •   2 cuillères à soupe d'huile
  •   poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
    •  
      Gratin champenois au chaource
    1. 1     Laver les pommes de terre. Les éplucher et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères d'huile et les mettre de côté.
      2. Gratin champenois au chaource
    2. 2     Préchauffer le four à 200°C.
      Sortir le chaource le couper en tranches.
      3. Gratin champenois au chaource
    3. 3     Peler ail et oignons. Hacher l'ail et émincer l'oignon. Réserver la moitié d'une gousse d'ail et la frotter sur le fond et les bords du plat à gratin.
      Dans une poêle, faire revenir ail et oignons. Ajouter les lardons, attendre 8 minutes, remuer de temps en temps.
      4. Gratin champenois au chaource
    4. 4     Déglacer avec le vin et faire réduire un peu. Puis ajouter la crème et faire revenir 3 minutes.
      5. Gratin champenois au chaource
    5. 5     Dans un plat, disposer une première couche de pommes de terre puis la crème et les lardons et remettre un couche de pommes de terre. Sur le dessus, déposer le fromage tranché. Poivrer un peu mais ne pas saler.
    6. 6     Faire cuire 30 minutes au four.
    Pour finir... Comme la tartiflette, ce gratin se sert avec une salade verte assaisonnée d'un peu de vinaigre d'échalote.

    Recette proposée par Emilie Terra Charignon
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    • Vos avis
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Andrei Charignon sur Gratin champenois au chaource
    Bravo Pas mal mais manque d'expérience de ma part.
    Ma suggestion : D'autres recettes ?
    L'avis de Sophia Cadinot sur Gratin champenois au chaource
    Pourquoi pas l'andouillette
    Ma suggestion : Pour ma part, je serais d'avis d'essayer avec de l'andouillette de Troyes à la place des lardons pour rester dans le style.
    L'avis de Yann Bechec sur Gratin champenois au chaource
    Variante Très bon.
    Ma suggestion : On peut remplacer les lardons par des andouillettes coupées en rondelles.
     
    3 autres avis pour cette recette




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