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Cabillaud à l'indienne

Recette Gratin de cabillaud  

Gratin de cabillaud Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Idéal pour utiliser un reste de poisson et de pommes de terre. "
 
Facile
Pour 2 personnes :

Pour la béchamel :

  •   1/2 l de lait
  •   1 cuillère à soupe bombée de margarine
  •   1 cuillère à soupe bombée de farine
  •   muscade
  •   sel et poivre
  •   2 cuillères à soupe bombées de persil haché finement
  •   un peu d'eau
  •   400 g de cabillaud ou des restes de poisson sans sauce
  •   600 g de pommes de terre
  •   100 g de fromage râpé
  •   2 cuillères à soupe rases de chapelure
  •   2 petits morceaux de beurre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Gratin de cabillaud
    1. 1     Préparer la béchamel :
      Faire fondre la matière grasse, ajouter la farine et verser le lait bien froid sur le tout. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Allonger avec 10 cl d'eau et laisser mijoter 10 minutes.
      2. Gratin de cabillaud
    2. 2     Cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau bouillante.
      Cuire le poisson s'il est cru. Mettre le four à préchauffer sur 200°C.
      3. Gratin de cabillaud
    3. 3     Dans un plat à gratin, alterner les pommes de terre et le cabillaud.
      4. Gratin de cabillaud
    4. 4     Ajouter le persil à la béchamel et goûter absolument pour rectifier l'assaisonnement. Si un goût de farine est présent continuer à cuire.
      5. Gratin de cabillaud
    5. 5     Verser la sauce sur le poisson.
      6. Gratin de cabillaud
    6. 6     Mélanger le fromage râpé à la chapelure et verser sur le plat. Poser 2 petits morceaux de beurre et enfourner environ 10 minutes pour gratiner.
    Pour finir... Servir avec une petite salade.

    Recette proposée par Isabelle Duvivier
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Aurélie sur Gratin de cabillaud
    Excellent Nous nous sommes régalés avec cette recette ! J'ai ajouté quelques morceaux de chou-fleur, ce qui a donné un super souper... Tout le monde a adoré.
    L'avis de Marithé Ducrocq sur Gratin de cabillaud
    Très simple Facile et rapide à réaliser.
    Ma suggestion : J'ai juste ajouté un peu de crème fraîche et quelques moules.
    L'avis de Faten El Idrisi sur Gratin de cabillaud
    Miam Vraiment bonne recette pour les enfant qui ont du mal à manger du posson.
     
    3 autres avis pour cette recette




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