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Recette proposée par Delphine Bourdet
Original et simple pour le Nouvel An Chinois. "
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Pour 4 personnes :
500 g de blancs de poulet (environ 4 blancs)
5 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre
farine
huile de tournesol
noix de cajou
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 57 mn
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1
Couper les blancs de poulet en lanières.
Dans un plat creux, mélanger la sauce soja et le vinaigre et y mettre le poulet à mariner à couvert pendant au moins 30 minutes (plus si possible, le goût n'en est que meilleur).
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2
Egoutter les blancs de poulet mais réserver la marinade. Dans une assiette creuse, verser de la farine et y rouler les lanières de poulet.
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3
Dans un wok ou une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir le poulet. Verser la marinade.
Quand le poulet est cuit et bien doré et que la marinade est absorbée complètement, ajouter des noix de cajou (2 ou 3 cuillères à soupe) légèrement écrasées. Laisser dorer 1 ou 2 minutes et servir aussitôt.
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| Pour
finir...
Servir avec du riz thaï. Une astuce pour fariner les lanières de poulet plus rapidement : mettre les lanières dans un sachet de congélation avec la farine, fermer et secouer. |
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L'avis de Claude Moins sur Blancs de poulet aux noix de cajou
Excellent
Très bon et simple à réaliser (au wok, c'est génial à préparer).
Ma suggestion :
J'ai fait plus de sauce car j'ai suivi vos conseils mais par contre, j'ai utilisé des noix de cajou salées... A éviter !
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L'avis de Erwann Duros sur Blancs de poulet aux noix de cajou
Bon mais un peu sec
Assez simple, très rapide. J'ai préféré faire mariné le poulet beaucoup plus longtemps pour plus de saveur. Pensez à accompagner ce plat de légumes car un peu sec.
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L'avis de Roselyne sur Blancs de poulet aux noix de cajou
Poulet moelleux à souhait
Fait selon la recette, sinon une macération qui à duré toute la nuit. N'était ni trop salé ni acide (vinaigre). Viande très fondante malgré une cuisson bien dorée.
Ma suggestion :
A accompagné avec du riz associé avec des légumes un peu fondants (courgettes, poivrons...) car trop sec avec du riz nature seul.
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