Recette
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Cake marbré au coeur truffé de chocolat Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Favre
Un délicieux cake aux pépites de chocolat qui cache un coeur coulant également au chocolat ! Pour les fans de chocolat ! "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
  •   120 g de farine
  •   60 g de maïzena
  •   180 g de beurre
  •   180 g de sucre
  •   3 oeufs
  •   100 g de chocolat
  •   100 g de pépites de chocolat
  •   1 cuillère à café d’extrait de café (facultatif)
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    • Préparation
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    1. 1     Travaillez le beurre à la fourchette jusqu’à ce qu’il ait une consistance bien crémeuse. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux.
    2. 2     Séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez les jaunes et mélangez bien.
    3. 3     Ajoutez peu à peu la farine à la préparation puis la maïzena. Mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.
    4. 4     Montez les blancs additionnés d’une pincée de sel en neige ferme et incorporez-les délicatement en plusieurs fois à la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat ainsi que l’extrait de café, mélangez délicatement. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
    5. 5     Beurrez un moule à cake. Versez-y la moitié de la préparation puis la moitié du chocolat fondu. Recouvrez avec quasiment tout le reste de la pâte, mettez à nouveau du chocolat fondu et le restant de pâte. Avec le dos d’une cuillère décrivez des mouvements circulaires afin de mélanger légèrement les deux préparations pour créer des marbrures et rendre le gâteau plus attrayant.
      6. Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    6. 6     Enfournez 45 minutes à 180°C. Laissez refroidir quelques instants avant de démouler. Dégustez tiède lorsque le chocolat est encore coulant ou froid. Accompagnez éventuellement d’une crème anglaise.
    Pour finir... Déguster se cake tiède, il est déliceux lorsque le chocolat est encore chaud et coulant. si l'on a pas de pépites de chocolat sous la main on peut également concasser 100 g de chocolat en pépites assez grossières.

    Recette proposée par Maud Favre
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    • Vos avis
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      10 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Caroline sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Un régal ! Absolument excellent et très simple à faire. Ce cake est très moelleux et le chocolat pur garde tout son goût et son fondant.
    Ma suggestion : J'ai ajouté des pépites de chocolat blanc qui apportaient un peu de douceur et contrastaient avec la légère amertume d'un chocolat noir à 70% de cacao.
    L'avis de Maud Favre sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Taille du moule. C'est un moule de 26 cm de diamètre.
    L'avis de Maud Favre sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Maïzena. La Maïzena, c'est de la fécule de maïs.
    L'avis de Arwa Elissa sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Maïzena Qu'est-ce que la Maïzena ? Merci.

    L'avis de Evelyne Alizant sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Question J'aimerais savoir, avant d'essayer cette recette qui m'inspire, quelle est la grosseur du moule à cake. Merci...
    L'avis de Maud Favre sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Réponse Non, je n'ai pas oublié la levure. Comme la recette comporte des blancs battus en neige, il n'y en a pas besoin.
    L'avis de Rakia Karim sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Question Avez-vous oublié la levure ou bien cette recette s'en passe-t-elle ? Merci par avance.
    L'avis de Danielle Chapuis sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Excellent Délicieux cake. Copieux mais tellement savoureux. Il a fait l'unanimité auprès des grands et des petits. En plus, il est super facile à faire.
    L'avis de Mireille Toquer sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Délicieux Enfin un marbré qui a à la fois le goût et la couleur. Il a fait l'unanimité auprès de mes 3 fils et je suis obligée de le faire au moins deux fois par semaine pour les goûters.
    L'avis de Sylviane Jolivet sur Cake marbré au coeur truffé de chocolat
    Délicieux Rien à ajouter - très bon gâteau.
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