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Recette proposée par Alexandra Acloque
Une quiche qui permet de manger des légumes de saison avec gourmandise. "
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Pour 4 personnes :
1 pâte brisée prête à dérouler
4 beaux poireaux
50 à 70 g de gruyère râpé
30 g de beurre
3 oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Mettez de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Lavez très soigneusement les blancs de poireaux (en les fendant en 2 ou en 4) pour bien éliminer la terre.
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2
Emincez finement les poireaux (si vous utilisez un robot, utilisez la grille "tranches épaisses").
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3
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Placez-y les poireaux et mélangez bien. Puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
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4
Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un grand moule à tarte. Parsemez de gruyère râpé.
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5
Dans un saladier, versez les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre. Battez vigoureusement au fouet ou au batteur électrique.
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6
Versez les poireaux dans le moule puis la préparation.
Enfournez le tout 35 minutes à 180°C.
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| Pour
finir...
Elle s'accommode volontiers d'une salade d'endives. |
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L'avis de Sandra Kinon sur Quiche aux poireaux
Super
Super bon, merci.
Ma suggestion :
Moi je rajoute des morceaux de lardons.
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L'avis de Elodie sur Quiche aux poireaux
Absolument délicieux
Facile à réaliser et ça fait tout son effet.
Ma suggestion :
Je l'ai déjà faite et j'ajoute 2 tranches de saumon de Norvège coupées en lamelles et à la place du beurre, je mets du Plantafin.
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L'avis de Christelle Himbert sur Quiche aux poireaux
Trop bon
Par contre, j'ai mis trop de fromage râpé, ça a faussé le goût du poireau. Merci pour cette recette.
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