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Recette proposée par Celine Olivier
Simple, bon et bien présenté : les invités apprécient ! "
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Pour 4 personnes :
Pour 8 fagots :
400 g de haricots verts frais ou surgelés environ
8 tranches de lard fumé coupées finement
sel, poivre
un peu de beurre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 14 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 49 mn
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1
Faire cuire les haricots dans de l'eau salée de façon à ce qu'ils restent fermes (8 minutes). Egoutter les haricots et les laisser tiédir 5 minutes.
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2
Faire des fagots de 12 à 15 haricots et les déposer chacun à l'extrémité d'une tranche de lard.
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3
Rouler le fagot dans le lard : cela tient tout seul.
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4
Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire chauffer à feu moyen les fagots de façon à ce que le lard soit doré.
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| Pour
finir...
Pour les grandes tablées, on peut préparer les fagots à l'avance et les réchauffer au micro-ondes. |
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L'avis de Nelly Dumont sur Fagots de haricots au lard
Super idée d'accompagnement
Facile à faire et très bon. Merci.
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L'avis de Aude sur Fagots de haricots au lard
Bon, rapide et facile
J'ai fait cuire les haricots plus longtemps : 15 minutes (ils étaient frais), tout en les gardant croquants.
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