Agrandir la photo
|
|
|
|
Pour 8 personnes :
Pour la crème aux pralines :
200 g de pralines
300 g de crème fraîche liquide
50 g de beurre doux
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
175 g de beurre
75 g de sucre
1 oeuf
Décor :
sucre glace
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Faire la pâte sablée (à défaut en utiliser une toute prête). Enduire de beurre un cercle à tarte, le garnir de la pâte, parer les bords puis les chiqueter. Entreposer 30 minutes au réfrigérateur puis cuire à blanc sur thermostat 7 pendant 15 minutes environ après avoir rempli la tarte de noyaux, de fruits secs ou comme ici de perles d'aluminium pour éviter le gonflement de la pâte. Décercler et réserver.
|
|
-
2
Pendant que la pâte cuit, peser la crème et les pralines, puis le beurre.
|
|
-
3
Mettre le tout dans une casserole et cuire à 110°C pendant 15 minutes environ. Verser la crème aux pralines dans le fond de tarte. Laisser refroidir au réfrigérateur. Saupoudrer de sucre glace et servir.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Elizabeth Allemand sur Tarte aux pralines
Avis de babeth
La première que j'ai faite était trop sucrée et grasse (j'ai respecté la recette moitié pralines moitié crème). La seconde fois, j'ai fait des tartelettes sans beurre et fait fondre 150 g de pralines avec 200 g de crème et en fin de cuisson, rajouté 50 g de pralines concassées donc il y avait des morceaux : c'était mieux.
|
|
L'avis de Justine sur Tarte aux pralines
Pas mal
En tant que lyonnaise, je suis une fan de tarte aux pralines ! J'ai eu l'occasion d'en goûter plusieurs fois et toutes différentes ! Ici, j'ai suivi la recette à la lettre et malheureusement, j'ai trouvé que le goût de la crème fraîche l'emportait presque sur celui de la praline... Dommage.
Ma suggestion :
J'essaierai avec moins de crème la prochaine fois.
|
|
|
La simplicité même. "
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner