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1
Laver les endives et couper les têtes à environ 4/5 cm. Les disposer sur des assiettes.
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3
Dérouler les roll-mops, retirer l'oignon et le cornichon de macération, couper les filets de poisson en lanières. Ajouter dans le saladier.
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4
Eplucher la pomme, détailler une moitié en petits cubes et les ajouter à la salade. Râper la seconde moitié et la réserver (éventuellement la citronner pour l'empêcher de noircir).
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5
Couper les cornichons en morceaux, ajouter à la salade, ajouter la crème fraîche, poivrer (ne pas saler) et bien remuer.
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6
Disposer un peu de salade sur les endives posées dans les assiettes, surmonter d'un petit dôme de pomme râpée. Pour le décor, poser 1/2 rondelle de citron jaune, des dés de tomate et des herbes fraîches.
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| Pour
finir...
Avec de la crème allégée, ce plat est très bas en calories. |
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L'avis de Lucie Gautier sur Harengs de la Baltique
Délicieux
Voilà une salade facile et rapide à réaliser, et qui fait une entrée tout à fait originale. Les invités ont apprécié.
Ma suggestion :
J'ai mis un oignon rouge, plus doux et moins piquant qu'un oignon ordinaire.
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Une délicieuse entrée de poisson prête en moins de 10 minutes ! "
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