Recette
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Mini madeleines aux agrumes Agrandir la photo
Recette proposée par Maki Monteiro
C'est une recette de madeleines aux fruits que ma fille adore. "
  -
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 6 personnes :
  •   100 g de beurre demi sel
  •   40 à 50 g de sucre roux
  •   50 g de sucre
  •   2 oeufs
  •   zeste d'1/2 orange
  •   zeste d'1/2 citron
  •   100 g de farine
  •   1/3 de sachet de levure
    		•

    Dernière mise à jour 02/03/2006  
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire cuire tout doucement le beurre jusqu'à coloration légèrement noisette.
    2. 2     Battre l'oeuf et le sucre dans un saladier (il n'est pas nécessaire de battre énergiquement). Puis ajouter le zeste d'orange et de citron.
    3. 3     Tamiser et mélanger doucement la farine et la levure au-dessus de la préparation.
    4. 4     Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.
    5. 5     Si possible, laisser reposer 2 à 3 heures dans le réfrigérateur.
    6. 6     Verser la pâte dans les moules beurrés. Laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes (selon le four).
    Pour finir... Vous pouvez remplacer le zeste d'orange par un zeste de pamplemousse ou 1 orange entière. Si vouz aimez, parfumez avec du rhum ou un peu de calvados.

    Recette proposée par Maki Monteiro
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Anne-sophie Loir sur Mini madeleines aux agrumes
    Moelleuses à souhait
    Ma suggestion : Peut-être réduire la quantité de beurre et diminuer le temps de cuisson à 10 ou 12 minutes. Cela dépend bien sûr du four et des goûts de chacun.
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