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Recette proposée par Marie-Anne Le Drevo
Cette recette est très facile et elle plaît à tous les invités. "
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Pour 6 personnes :
1/4 l d'eau
80 g de beurre
75 g de farine de blé
75 g de farine de blé noir
4 oeufs
150 g de gruyère
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C soit thermostat 7. Faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter l'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition puis retirer du feu.
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2
Ajouter la farine d'un coup puis mélanger immédiatement et énergiquement pour former une grosse boule.
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3
Remettre à feu doux pour assécher légèrement la boule.
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4
Râper la moitié du fromage et couper l'autre moitié en lamelles.
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5
Ajouter les oeufs un à un jusqu'à formation d'une pâte épaisse et lisse et ajouter le fromage râpé.
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6
Beurrer une plaque et disposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de cette pâte par gougère. Répartir sur la plaque. Glisser dans le four chaud et laisser cuire 40 minutes. Surveiller de temps en temps pour éviter qu'elles ne brunissent.
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| Pour
finir...
Il est possible de modifier cette recette en changeant le type de fromage ou en ajoutant quelques morceaux d'olives ou autres ingrédients en fonction des saisons. |
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L'avis de Nathalie L sur Gougère à la farine de blé noir
Bon
C'est bon mais on a trouvé cela un peu sec.
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L'avis de Stephanie Fourré sur Gougère à la farine de blé noir
Vivement mon passage à Morlaix
Bonjour Marie Anne, je suis une grande fan de tes recettes mais il ne me semble pas avoir eu l'occasion de goûter à celle-ci lors de mes derniers passages à Morlaix.
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L'avis de Marie-anne Le Drevo sur Gougère à la farine de blé noir
Réponse
En fait, la première moitié de fromage est râpée puis incorporée à la pâte et la deuxième est coupée en lamelles puis disposée sur la pâte à gougère (en boules sur la plaque) pour les faire gratiner.
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