Recette
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Gougère à la farine de blé noir Agrandir la photo
Recette proposée par Marie-Anne Le Drevo
Cette recette est très facile et elle plaît à tous les invités. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 6 personnes :
  •   1/4 l d'eau
  •   80 g de beurre
  •   75 g de farine de blé
  •   75 g de farine de blé noir
  •   4 oeufs
  •   150 g de gruyère
    		•
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 180°C soit thermostat 7. Faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter l'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition puis retirer du feu.
    2. 2     Ajouter la farine d'un coup puis mélanger immédiatement et énergiquement pour former une grosse boule.
    3. 3     Remettre à feu doux pour assécher légèrement la boule.
    4. 4     Râper la moitié du fromage et couper l'autre moitié en lamelles.
    5. 5     Ajouter les oeufs un à un jusqu'à formation d'une pâte épaisse et lisse et ajouter le fromage râpé.
    6. 6     Beurrer une plaque et disposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de cette pâte par gougère. Répartir sur la plaque. Glisser dans le four chaud et laisser cuire 40 minutes. Surveiller de temps en temps pour éviter qu'elles ne brunissent.
    Pour finir... Il est possible de modifier cette recette en changeant le type de fromage ou en ajoutant quelques morceaux d'olives ou autres ingrédients en fonction des saisons.

    Recette proposée par Marie-Anne Le Drevo
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     Préparation rapide Petit prix Entrées Entrée chaude

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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Nathalie L sur Gougère à la farine de blé noir
    Bon C'est bon mais on a trouvé cela un peu sec.
    L'avis de Stephanie Fourré sur Gougère à la farine de blé noir
    Vivement mon passage à Morlaix Bonjour Marie Anne, je suis une grande fan de tes recettes mais il ne me semble pas avoir eu l'occasion de goûter à celle-ci lors de mes derniers passages à Morlaix.
    L'avis de Marie-anne Le Drevo sur Gougère à la farine de blé noir
    Réponse En fait, la première moitié de fromage est râpée puis incorporée à la pâte et la deuxième est coupée en lamelles puis disposée sur la pâte à gougère (en boules sur la plaque) pour les faire gratiner.
    L'avis de Claire Bureau sur Gougère à la farine de blé noir
    Question Quand doit-on incorporer le fromage coupé en lamelles ? Merci.
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