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Pour 4 personnes :
450 g de farine
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
15 cl de lait tiède
8 g de levure de boulanger
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 pincées d'origan
1 cuillère à café de miel
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
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Préparation : 35 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 80 mn
Temps total : 135 mn
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1
Emiettez la levure dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'eau tiède et le miel. Laissez reposer 15 mn dans un endroit chaud.
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2
Versez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez la levure délayée, l'oeuf battu, l'huile d'olive, le lait et le sel.
Mélangez et pétrissez 5 mn.
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3
Couvrez la boule de pâte d'un linge humide et laissez gonfler 1 h dans un endroit chaud.
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4
Préchauffez le four à 150°C.
Ajoutez l'origan et le parmesan dans votre pâte et pétrissez encore 2 mn. Votre pâte doit être élastique.
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5
Formez des petits boudins de pâte et donnez leur la forme de gressins de 25 cm de long environ;
Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer 10 mn au chaud.
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6
Mettez au four pendant environ 20 mn. Les gressins vont dorer.
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Pour
finir...
Vous pouvez rouler les gressins dans des graines de sésames avant de les passer au four.
Vous pourrez les apprécier à l'apéritif avec du jambon cru enroulé autour. |
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L'avis de Sylvie Racamier sur Gressins au fromage
Extra
A faire avec les enfants.
Ma suggestion :
Réalisés avec une très bonne huile d'olive (tanche de Nyons), c'est un pur délice !
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L'avis de Espérance Martinez sur Gressins au fromage
Très bon
J'ai essayé cette recette qui a beaucoup plu.
Ma suggestion :
Une fois le boudin formé, le rouler dans des morceaux d'olives (de bonne qualité).
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