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Recette proposée par Aurélie Sorbe
Une version salée des gaufres, à garnir selon les envies. Avec un robot, la pâte est prête rapidement, il n'y a pas besoin de faire cuire les pommes de terre. "
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Pour 4 personnes :
Pour 8 gaufres :
400 g de pommes de terre
15 cl de crème fraîche
2 oeufs
50 g de farine
40 g de beurre
sel, poivre
noix de muscade
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Eplucher, laver et râper les pommes de terre, les égoutter.
Mélanger la crème fraîche avec les pommes de terre râpées, la noix de muscade, les oeufs, la farine et le beurre fondu. Saler, poivrer.
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2
Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé. Enlever les gaufres lorsqu'elles sont bien dorées.
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3
On peut déguster ces gaufres seules en ajoutant un peu de persil ou de ciboulette, ou pour un plat plus complet avec du fromage râpé, du poisson fumé, des miettes de thon, du jambon, des épinards, un oeuf sur le plat, de la sauce tomate... tout est permis !
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L'avis de Gaëtan sur Gaufres de pommes de terre
Très bien
Originale et goûteuse. Mais je n'ai pu faire que 6 gaufres en ayant ajouté + 50% des portions. Taille du gaufrier ?
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L'avis de Andée Bouvier sur Gaufres de pommes de terre
Super succès
Aujourd'hui, fête de la pomme de terre au village, j'ai fait des gaufres, le succès a été immédiat.
Ma suggestion :
Il est possible de préparer la veille tous les ingrédients ensemble, sauf les pommes de terre. Mettre au frigo.
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