1 Hacher finement le thon rouge et émincer le cornichon.
Mélanger le thon, le cornichon, les sauces et saler, poivrer selon le goût. Réserver au frais.

2 Présenter le tartare dans un petit verre.

Recette proposée par Marie-Anne Le Drevo
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Tartare de tomates, jambon croustillant

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L'avis de Dorothée Walschots sur Tartare de thon rouge
Comme David ! Les sauces proposées en premier masquent trop le goût du poisson c'est dommage. Par contre la recette de David est bien meilleure pour le respect du thon et je sais de quoi je parle vivant à Tahiti où l'on mange souvent du thon en sashimi, tartare, chaud-froid... Bravo à David !

L'avis de Sandrine Léoment sur Tartare de thon rouge
Frais et original Une recette délicieuse. C'est frais, original et parfait en entrée pour des invités. Succès garanti. De plus, c'était la première fois que je goûtais du poisson cru, j'étais sceptique, mais je suis conquise.
Ma suggestion : Je ne sale ni ne poivre le thon car les sauces sont déjà toutes bien assaisonnées, et avec le cornichon en plus, ce n'est pas du tout nécessaire. J'ajoute une feuille de salade au fond pour la présentation, cela donne un peu de couleur.

L'avis de David Boragno sur Tartare de thon rouge
Variante
Ma suggestion : Pour ma part, je coupe le thon (rouge de préférence) en petits cubes, je hache au couteau des câpres et du gingembre frais. Je mélange le tout avec huile d'olive, sel et poivre et accompagne de quartiers de citron pour que les convives l'ajoutent au dernier moment. C'est un pur délice !

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