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Recette proposée par Nathalie Lantoine
Voici une variante de la tartiflette traditionnelle. C'est excellent et beaucoup plus léger. "
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Pour 4 personnes :
5 endives
200 g de lardons
3 oignons rouges
1 reblochon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
vin blanc sec
crème fraîche
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Préparation : 35 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Couper les endives en lanières. Peler et émincer les oignons. Faire chauffer une poêle avec une cuillère d'huile d'olive et y faire suer les oignons. Quand ils commencent à dorer, ajouter les lanières d'endives et faire sauter l'ensemble 3 minutes à feu vif. Saler et poivrer. Ajouter un peu de vin blanc pour donner un peu goût. Verser dans un plat à four en terre cuite.
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2
Mettre les lardons à dorer dans la poêle sans ajouter de matière grasse. Verser sur les endives.
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3
Recouvrir le plat de lamelles de reblochon sans enlever la croûte. Ajouter quelques cuillères à café de crème fraîche et placer sous le grill du four pendant 10 minutes.
Déguster dès la sortie du four avant que le fromage ne se fige.
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| Pour
finir...
Personnellement, j'ajoute des pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles dans le fond du plat afin d'absorber le jus des endives. |
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L'avis de Sylvie sur Tartiflette aux endives
Excellent...
Recette excellente, rien à dire...
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L'avis de Francoise Doucet sur Tartiflette aux endives
Etonnant
Oui étonnant car les endives n'ont plus d'amertume et c'est finalement léger. Même les enfants ont aimé.
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L'avis de Maryl Trémont sur Tartiflette aux endives
Plus légère
Une variante un peu plus légère que la vraie tartiflette et également très bonne.
Ma suggestion :
Je ne fais pas dorer les lardons mais les fais bouillir dans l'eau environ 5 minutes. Ils perdent leur graisse et restent moelleux. Il m'arrive très souvent d'utiliser un reste de fromage à raclette ou autre. Le résultat est toujours réussi.
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