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Pour 6 personnes :
3 oeufs
100 g de sucre
10 cl de vin blanc
5 cl d'huile d'olive
5 cl d'huile
200 g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de romarin
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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Dernière mise à jour 27/02/2006
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1
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2
Verser la moitié de la farine et remuer énergiquement. Incorporer le vin blanc et remuer doucement.
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3
Ajouter les huiles et mélanger. Finir par le reste de farine et la levure.
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4
Ajouter le romarin. Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
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| Pour
finir...
On peut, avec cette pâte, faire des madeleines. Il faudra alors les cuire moins longtemps, une petite dizaine de minutes. |
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L'avis de Michel sur Biscuit à l'huile d'olive et au romarin
Très bien
Somptueuse recette. Effectivement déroutant mais un vrai bonheur pour les papilles.
Ma suggestion :
Forcer un peu plus sur le romarin.
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L'avis de Marie-pierre Rodriguez sur Biscuit à l'huile d'olive et au romarin
Surprenant et excellent
Cette recette est surprenante et originale, et m'a donné envie de l'essayer. Bien m'en a pris ! Le goût de romarin et l'huile d'olive en fond donne une touche de soleil. Très apprécié par mes enfants et mon conjoint. Il va falloir que je me dépêche si je souhaite en remanger ! Merci encore.
Ma suggestion :
La prochaine fois, j'essayerai avec un peu moins de levure car je trouve que cela râpe un peu sur la langue. Quant au temps de cuisson, j'ai ajouté 10 minutes.
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L'avis de Brigitte Villani sur Biscuit à l'huile d'olive et au romarin
Réponse à Martine
Il s'agit en effet d'un cake sucré. Le romarin se marie agréablement à l'huile d'olive et se prête tout particulièrement aux desserts (notamment avec de la pêche ou des abricots). Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le supprimer ou le remplacer dans cette recette. Les grains d'anis, pourquoi pas ? Je ne l'ai jamais fait mais ça se tente ! Tenez-moi au courant du résultat...
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Un biscuit aux saveurs déroutantes. "
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