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Pour 6 personnes :
120 g de beurre demi sel
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
130 g de farine
40 g de poudre d'amandes
1 jaune d'oeuf pour enduire
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C.
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2
Le battre en crème avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Tamiser et mélanger doucement la farine et la poudre d'amandes au-dessus de la préparation.
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4
Diviser la pâte en boules et les aplatir.
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5
Les badigeonner avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Si ce n'est pas facile, ajouter 1/2 cuillère à café d'eau tiède pour le délayer.
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6
Laisser cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes environ (selon le four).
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| Pour
finir...
Si vous utilisez du beurre doux, ajouter 1 pincée de sel. Vous pouvez ajouter un peu de rhum dans la pâte. |
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L'avis de Lyscanyon sur Galettes aux amandes
Décevant
Vu les précédentes critiques, j'ai voulu essayer : résultat décevant, biscuit sec qui s'effrite et goût d'amandes pas assez prononcé.
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L'avis de Sandra Dufois-crozel sur Galettes aux amandes
Super bon !
Super bon et facile. Un bon biscuit fait maison comme autrefois. Attention aux gourmandes.
Ma suggestion :
Pour accentuer le goût de l'amande, on peut ajouter deux ou trois gouttes d'extrait d'amande amère...
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