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Recette Gâteau de courgettes  

  
Pour 4 personnes :
  •   600 g de courgettes
  •   1 cuillère à café de sel

    • Pour le flan :

  •   3 oeufs
  •   50 ml de crème fraîche
  •   50 g de gruyère râpé
  •   1 cuillère à soupe rase de maïzéna délayée dans autant d'eau
  •   1 pincée de sel fin
  •   1 pincée de poivre blanc
    		•
    Préparation : 8 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 33 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Coupez les courgettes lavées en fines rondelles. Faites-les cuire à couvert 12 minutes au micro-ondes à forte puissance, puis égouttez-les. Mêlez les éléments du flan dans un saladier, mélangez bien puis versez sur les courgettes cuites.
      Couvrez et faites cuire sur décongélation 10 minutes puis laissez reposer 3 minutes. Remettez à pleine puissance 3 à 4 minutes. La cuisson des oeufs étant délicate, ne pas faire cuire trop rapidement pour que le flan reste moelleux.
      Laissez reposer 5 minutes avant d'ouvrir. Servez dans la cocotte, tiède ou froid, avec du ketchup ou en accompagnement d'une viande grillée.


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    L'avis de Flavia Astre sur Gâteau de courgettes
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