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Recette Caramel écossais  

Caramel écossais Agrandir la photo
Recette proposée par Xavier Patin
Succulent en accompagnement d'une glace ou d'un gâteau voire d'une crème renversée. Vous connaissez le goût des Wersters original ? Alors vous connaissez le goût de cette sauce au caramel ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   500 g de sucre cassonade roux
  •   75 g d'eau
  •   110 g de beurre doux
  •   250 g de crème fraîche épaisse à 35 % de M.G
  •   1 cuillérée à café d'extrait de vanille liquide
  • Préparation : 75 mn
    Cuisson : 75 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 150 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Sur feu doux, faire dissoudre le sucre et l'eau.
    2. 2     Ajouter le beurre et remuer pour obtenir un mélange onctueux.
    3. 3     Ajouter la crème fraîche et la vanille liquide, mettre au bain-marie et laisser cuire 1 heure en remuant de temps en temps.

    Recette proposée par Xavier Patin
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Berthe B. sur Caramel écossais
    Sublime Servi sur des portions de vacherin glacé à la vanille, ce caramel fait l'unanimité. Personnellement, je n'ajoute pas de vanille. Merci !
     


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