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Recette proposée par Maud Favre
Un plat complet plein de légumes pour changer des traditionnelles lentilles aux lardons et aux oignons. Pratique car il peut se préparer la veille. "
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Pour 6 personnes :
300 g de carottes
150 g de poitrine fumée (lardons)
2 cuillères à soupe d'huile
2 oignons
2 gousses d'ail
200 g de lentilles
cumin, paprika
bouillon de boeuf
500 g de pommes de terre
250 g de chorizo doux ou fort
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Epluchez les carottes et découpez-les en gros dés ou en rondelles épaisses. Faites rissoler les lardons dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les oignons émincés, faites-les sauter en remuant. Pressez les 2 gousses d'ail au-dessus.
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2
Ajoutez les lentilles, 1 cuillère à café de cumin et 4 cuillère à café de paprika.
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3
Versez 1/4 de litre de bouillon de boeuf (fait à partir de tablette) chaud. Portez à ébulliton et cuisez 15 minutes à feu doux.
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4
Epluchez les pommes de terre, découpez-les en gros cubes et ajoutez-les aux lentilles. Cuisez 30 minutes.
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5
Taillez le chorizo en fines rondelles. Réchauffez-le dans la cocotte. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement en poivre et sel mais ce n'est souvent pas nécessaire.
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L'avis de Nadia Gaudin sur Lentilles au chorizo
Bon plat
J'ai apprécié cette recette mais j'y ai mis du chorizo bien pimenté ; les avis étaient partagés.
Ma suggestion :
Pour ma part, j'essaierais bien avec de la saucisse de Morteau.
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L'avis de Elisabeth Larrieu sur Lentilles au chorizo
Excellent
Recette originale et facile à faire.
Ma suggestion :
J'ai mis plus de bouillon et donc doublé les doses cumin-paprika, j'ai fait cuire les lentilles, carottes et pommes de terre en même temps, la première fois les pommes de terre n'étaient pas assez cuites.
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