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Recette Crumble à l'agenaise  

Crumble à l agenaise Agrandir la photo
Recette proposée par Mireille Priner
Une idée donnée par mon marchand de pruneaux et expérimentée le jour-même. Elle a été très appréciée de mes convives. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   16 pruneaux dénoyautés
  •   100 g d'amandes entières ou effilées
  •   1/2 gousse de vanille
  •   1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  •   120 g de farine
  •   60 g de sucre
  •   75 g de beurre
  •   10 g pour beurrer le plat
  •   10 cl de vin rouge corsé
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pruneaux dans le vin avec la cannelle et la vanille jusqu'à réduction complète sur feu doux. Concassez et grillez les amandes au four. Attention avec les amandes effilées c'est très rapide.
    2. 2     Mélangez le beurre, le sucre, la farine et les amandes.
      Beurrez le plat. Mettez les pruneaux cuits au fond du plat, émiettez dessus la pâte à crumble.
    3. 3     Mettez à cuire 30 minutes et servez tiède dans des mini plats à four.
    Pour finir... On peut l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée ou anglaise. Bien sûr, si l'on a plus de convives, on multiplie les quantités par deux (entre 6 et 8 personnes).

    Recette proposée par Mireille Priner
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