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Puzzle de Pâques en chocolat

Recette Avelinettes  

Avelinettes Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Le beurre noisette donne un goût très fin à ces petits gâteaux. "
 
Facile
Pour 0 personnes :

Pour 12 avelinettes :

  •   150 g de beurre
  •   125 g d'amandes en poudre
  •   125 g de sucre en poudre
  •   6 blancs d'oeufs
  •   50 g de farine tamisée
  •   1 pincée de sel

    • Pour la garniture :

  •   50 g de chocolat noir
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu très doux jusqu'à ce qu'il atteigne la couleur noisette. Laissez-le tiédir.
    2. 2     Dans une jatte, fouettez au batteur les amandes en poudre et le sucre en poudre en incorporant peu à peu les 4 blancs d'oeufs. Ajoutez, en continuant à fouetter, la farine puis le beurre noisette.
    3. 3     Dans un saladier, fouettez au batteur les 2 derniers blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la masse.
    4. 4     Versez la pâte dans des petits moules beurrés. Faites cuire 12 à 15 minutes au four préchauffé à 180°C.
    5. 5     Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans un bain-marie chaud retiré du feu.
    6. 6     Lorsque les gâteaux sont cuits, garnissez le centre d'une grosse pastille de chocolat fondu. Laissez durcir.
    Pour finir... Vous pouvez saupoudrer les avelinettes de sucre glace ou utiliser les jaunes d'oeufs pour faire une crème anglaise d'accompagnement.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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