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Pour 10 personnes :
1 kg de kiwis pelés
400 g de pommes pelées
1 orange non traitée
1 kg de sucre cristal
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 300 mn
Temps total : 370 mn
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1
Peler les pommes et les kiwis, les rincer sous l'eau.
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2
Couper les kiwis en rondelles, les pommes en tout petits morceaux et couper de petites rondelles dans l'orange coupée en quatre.
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3
Dans une bassine, intercaler les fruits et le sucre puis laisser macérer au moins 5 heures.
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4
Verser dans une casserole, porter à ébullition, et cuire à petit feu environ 50 minutes (elle est cuite lorsque les gouttes prennent sur une assiette).
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5
Mettre aussitôt en pots et retourner ces derniers environ 5 minutes afin de les stériliser.
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| Pour
finir...
On peut mettre moins de kiwis et plus de pommes mais il faut conserver 1,4 kg de fruits pour 1 kg de sucre. Vous pouvez remplacer l'orange par du citron, selon vos goûts. |
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L'avis de Martine Bonneil-mas sur Confiture kiwis-pommes-orange
Mmmm, qu'elle est bonne !
Les copines qui ont goûté en redemandent...
Ma suggestion :
J'ai rajouté 400 g de kiwis pour en affirmer le goût, un zeste d'orange, les pépins de pomme dans une gaze pour la pectine. 3h de cuisson plus tard, elle est parfaite.
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L'avis de Liliane Affre sur Confiture kiwis-pommes-orange
Bon
Cette confiture a une bonne consistante mais je la trouve moins acidulée à cause des pommes.
Ma suggestion :
Moi, je compte 700 g de sucre cristallisé avec pectine pour 1 kg de kiwis, en plus j'ajoute un citron jaune pressé, 1 orange pressée et 1 citron vert en petits quartiers. La confiture est cuite lorsqu'une goutte reste figée sur l'assiette.
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Ma confiture préférée. "
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