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Escalope milanaise

Recette Escalopes de veau à la normande  

Escalopes de veau à la normande Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Voici un des plats de la cuisine normande très connu et très apprécié. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   250 g de riz blanc
  •   4 escalopes de veau
  •   150 g de champignons
  •   20 cl de crème fraîche
  •   60 g de beurre
  •   2 cuillères à soupe de moutarde
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Versez deux litres d'eau dans une casserole. Portez à ébullition sur feu vif. Salez. Faites-y cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué.
    2. 2     Pendant ce temps, faites dorer les escalopes dans le beurre. Puis, réservez-les en conservant le jus de cuisson dans la poêle.
    3. 3     Dans cette poêle, faites rissoler les champignons puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
    4. 4     Ajoutez la moutarde. Hors du feu, mélangez bien le tout.
    5. 5     Salez, poivrez et remettez sur feu doux avec les escalopes recouvertes de la sauce pour finir leur cuisson.
    6. 6     Egouttez le riz et dressez-le dans le plat de service. Nappez-le avec la sauce aux champignons. Placez les escalopes et servez bien chaud.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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    • Vos avis
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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Céline Dubus sur Escalopes de veau à la normande
    Miammm Une merveille, j'adore !
    Ma suggestion : Avec des ptits lardons, c'est à tomber, pour les gourmands comme moi.
    L'avis de Karine Macaux sur Escalopes de veau à la normande
    Délicieux Super, j'ai adoré.
    Ma suggestion : Avec des frites, c'est délicieux.
    L'avis de Karine Macaux sur Escalopes de veau à la normande
    Super ! J'ai trouvé ce plat excellent, même ma fille de 3 ans et demi, qui n'aime pas les champignons, en a repris 3 fois, donc recette adoptée.
     
    4 autres avis pour cette recette




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