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Pour 4 personnes :
1 lapin (de préférence déjà découpé)
1 petit verre de moutarde
1 petite brique de crème légère
1 bouque garni
sel, poivre
huile
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Faire dorer pendant 5 minutes environ les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu d'huile.
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2
Ajouter la moutarde en la délayant dans un peu d'eau, le bouquet garni, sel et poivre. Couvrir.
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3
Après 10 à 15 minutes de cuisson, ajouter la crème fraîche.
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| Pour
finir...
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le foie. Servir avec des pommes de terre vapeur. |
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L'avis de Elisabeth Deweer sur Lapin à la moutarde
Question.
J'aimerais l'accompagner d'un légume ? Lequel puis-je utilisé ?
Merci.
Ma suggestion :
Délicieux, super, mais trop simple pour inviter des amis.
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L'avis de Magali sur Lapin à la moutarde
Délicieux !
Recette ultra rapide, ultra simple et délicieuse.
Ma suggestion :
J'ai simplement rajouté des oignons.
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L'avis de Nathalie Dufour sur Lapin à la moutarde
Bien
Recette facile à réaliser et économique.
Ma suggestion :
J'ai fait rissoler le lapin avec des oignons émincés et des lardons. Une fois tout ça revenu, j'y ai mis 1 cuillère de farine, remué, ajouté la moutarde, 1 cube de bouillon de volaille coupé en petits morceaux, 2 verres d'eau et 1/2 bouteille de bière. J'ai laissé mijoté 45 minutes, ajouté la crème fraîche et laissé cuire encore 15 minutes, voire plus. La sauce est onctueuse de cette façon et plus c'est réchauffé, meilleur c'est.
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Rapide, léger et savoureux. "
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