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Puddings d Odile Agrandir la photo
Recette proposée par Odile Schaffhauser
Dès qu'il me reste du pain dur, je me rappelle que ma mère en faisait des puddings. Aujourd'hui, je fais comme elle mais dans des petits moules à muffins acr c'est plus agréable à regarder et très appétissant. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 12 personnes :
  •   300 g de pain
  •   150 g de sucre en poudre
  •   3/4 de l de lait
  •   3 oeufs
  •   100 g d'amandes
  •   100 g pruneaux
  •   50 g raisins secs trempés dans le rhum
  •   50 g oranges confites
  •   1/2 cuillère à café de cannelle
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    • Préparation
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    1. 1     Faites bouillir le lait. Coupez le pain en menus morceaux, hachez-le si vous avez un robot. Versez le lait chaud sur le pain, mélangez pour en faire une bouillie.
    2. 2     Ajoutez le sucre, la cannelle, les amandes hachées grossièrement, les fruits secs (les pruneaux dénoyautés coupés en morceaux).
    3. 3     Ajoutez les oeufs entiers en dernier. Mélangez bien .La préparation doit être très molle.
    4. 4     Déposez une grosse cuillère à soupe de préparation dans chaque alvéole du moules à muffins. Vous ferez ainsi 24 muffins.
    5. 5     Laissez cuire 30 minutes à 190°C. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
    Pour finir... Ils se dégustent froids avec le thé ou un café. Ils sont idéals pour le goûter des enfants ou pour la récré. C'est un petit en-cas énergétique et pratique (ski, marche, vélo, balade...).

    Recette proposée par Odile Schaffhauser
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