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Pour 6 personnes :
100 g de sucre poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de vanille en poudre (facultatif)
50 g de farine
50 g de beurre
2 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe d'amandes ou noisettes en poudre
100 g de fruits secs (amandes effilées, noix et/ou noisettes concassées)
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Battre ensemble le sucre et les blancs d'oeufs pendant 3 à 4 minutes sans les monter en neige.
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2
Ajouter à ce mélange la farine, le beurre fondu et la poudre d'amandes.
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3
La pâte est prête. Recouvrir une plaque de papier cuisson.
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4
A l'aide d'une cuillère à café, déposer une petite boule de pâte. Bien l'aplatir avec le dos de la cuillère.
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5
Garnir chaque tuile d'amandes effilées, de noix ou de noisettes concassées. Faire cuire au four à 200° pendant 8 à 10 minutes.
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6
Dès la sortie du four, modeler très vite la tuile en la plaçant sur un rouleau à pâtisserie ou en la pinçant entre le pouce et l'index.
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| Pour
finir...
Bien surveiller la cuisson. |
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L'avis de Anne-sophie Mallem sur Tuiles aux amandes
Délicieux
Recette facile à réaliser et très bonne, ces tuiles ont été englouties en un rien de temps !
Ma suggestion :
Pour moi, la proportion de sucre était bonne mais j'avais 3 blancs d'œufs et ai ajouté un peu plus de farine.
Pour la seconde tournée, elles étaient plus fines et les 10 mn de cuisson étaient alors trop longues (6-7 mn suffisent).
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L'avis de Pauline sur Tuiles aux amandes
Trop sucrées
Recette très bonne avec toutefois trop de sucre. J'ai mis 50 grammes la deuxième fois : elles n'ont pas fait 30 minutes !
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L'avis de Sandra Alves sur Tuiles aux amandes
Très bon
Les tuiles étaient excellentes. On aurait même pu penser qu'elles sortaient du commerce tellement elles ressemblaient aux vraies.
Ma suggestion :
Pour leur donner leur forme légèrement arrondies, je les ai légèrement pincées entre le pouce et l'index. Pas trop quand même, elles risqueraient ensuite de se casser.
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Un souvenir d'enfance. "
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