1 Graisser généreusement deux ramequins. Préchauffer le four à 180-200°C. Casser 2 oeufs dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas crever les jaunes.

2 Sur chaque ramequin, verser une cuillère à soupe de crème. Saler et poivrer.

3 Préparer un bain-marie et y déposer les ramequins. Glisser au four pour environ 10 à 15 minutes selon le four. Il faut surveiller régulièrement et sortir les oeufs lorsque le blanc est juste pris.

Pour finir... Le bain-marie est indispensable car il permet aux oeufs de rester laiteux. A partit de cette base, les variantes sont infinies, notamment avec des lamelles de fromage. Mouillettes et petites cuillères sont recommandées !

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12 avis pour cette recette

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L'avis de Françoise sur Oeuf cocotte
Trop top ! C'était bien bon, j'ai mélangé à parts égales du Boursin et de la crème fraîche avant de casser l'œuf dessus. Il n'y a pas plus simple. Je suggère une cuillerée de champignons (ail-persil) dans le fond de la cocotte.

L'avis de Marie Christine Renou sur Oeuf cocotte
Excellent C'est une très bonne recette.
Ma suggestion : J'ai rajouté quelques lamelles de truffes : magnifique, sublime.

L'avis de Dany Obrist sur Oeuf cocotte
Petite variante Pas mal mais trop simpliste.
Ma suggestion : Dans le dessous, mettre des épinards, de l'ail, l'œuf et quelques lardons et parmesan sur le dessus : un vrai régal.

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