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Recette proposée par Celine Olivier
Un plat délicatement parfumé et très facile à réaliser. "
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Pour 4 personnes :
1,3 kg d'agneau (4 souris)
400 g de tomates en morceaux
1 boîte de pulpe de tomate (200 g)
1 carotte coupée en fines rondelles
20 cl de vin blanc
1 oignon émincé
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de thym
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 75 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 85 mn
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1
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et ajoutez les souris de façon à les colorer. Ajoutez l'oignon et mélangez.
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3
Mélangez, salez, poivrez puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 75 minutes à couvert.
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| Pour
finir...
Servez la viande nappée de sauce et accompagnée de semoule. |
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L'avis de Elisabeth Candille sur Agneau confit à la provençale
Excellent
Très bonne recette, rapide et facile à faire. Avec de la semoule en accompagnement : délicieux !
Ma suggestion :
J'ai mis plus de carottes et j'ai fait la cuisson à la cocotte minute (45 minutes).
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L'avis de Danielle sur Agneau confit à la provençale
Une recette à faire fondre Papa et Maman
Très bonne en base.
Ma suggestion :
N'ayant pas de vin blanc, j'ai dilué un peu d'armagnac avec de l'eau et j'ai ajouté un peu plus de carottes.
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L'avis de Delphine Corti sur Agneau confit à la provençale
Très bon
Super ! On s'est régalé, vraiment délicieux. N'ayant pas de souris d'agneau, j'ai fait avec une autre pièce d'agneau et c'était vraiment très bon, les légumes étaient bien confits. Merci.
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