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Réconciliez-vous avec les endives ! "
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Pour 4 personnes :
8 endives
100 g de lardons natures
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 Kubor
1/4 de litre d'eau
2 cuillères à café de miel
1 branche de thym
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 40 mn
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1
Débarrassez les endives de leur base dure, épluchez-les, lavez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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2
Dans une cocotte, faites dorer les endives et les lardons dans l'huile pendant 5 minutes.
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3
Ajoutez l'eau, le Kubor, le thym, le miel. Salez et poivrez.
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4
Couvrez et faites mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Découvrez et laissez mijoter encore 5 minutes.
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| Pour
finir...
Débarrassez soigneusement les endives de leur base dure pour ôter l'amertume. Ce plat accompagnera parfaitement toutes vos viandes rôties. |
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L'avis de Benjamin Fouret sur Endives braisées
Bien
J'ai bien aimé. D'habitude, nous mettons un morceau de sucre contre l'amertume. Ici, le miel donne un petit goût plus subtil.
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