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Soupe de châtaignes et potiron

Recette Velouté de carottes  

Velouté de carottes Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
Oubliez les soupes en briques ! Celle-ci est meilleure et à peine plus dure à faire. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   500 g de carottes
  •   1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  •   25 cl de crème liquide
  •   25 cl de lait
  •   de l'huile d'olive
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
    •  
      Velouté de carottes
    1. 1     Détailler les carottes en petits tronçons.
      2. Velouté de carottes
    2. 2     Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.
      3. Velouté de carottes
    3. 3     Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
      4. Velouté de carottes
    4. 4     Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.
    Pour finir... Vous pouvez rajouter une petite pointe de piment pour relever cettes soupe.

    Recette proposée par Hervé Moreau
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    • Vos avis
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      50 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Stephanie Hadet sur Velouté de carottes
    Un régal Un délice facile à faire, rapide et très onctueux. Merci pour la recette.
    Ma suggestion : J'ai servi le velouté en apéritif dans une verrine et j'ai ajouté dedans des miettes d'une saucisse de Morteau. Mes invités ont adoré et moi je suis très fière !
    L'avis de Frédérique Georges sur Velouté de carottes
    Un délice Tout simple à faire et délicieux.
    L'avis de Fanny Le Dorze sur Velouté de carottes
    Excellent Plus jamais de velouté de carottes en brique ! La goûter, c'est adopter.
    Ma suggestion : Je ne rajoute pas de piment mais une pointe de curry ou de cumin.
     
    47 autres avis pour cette recette




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