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Soupe de châtaignes et potiron

Recette Velouté de carottes  

Velouté de carottes Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
Oubliez les soupes en briques ! Celle-ci est meilleure et à peine plus dure à faire. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   500 g de carottes
  •   1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  •   25 cl de crème liquide
  •   25 cl de lait
  •   de l'huile d'olive
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Velouté de carottes
    1. 1     Détailler les carottes en petits tronçons.
      2. Velouté de carottes
    2. 2     Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.
      3. Velouté de carottes
    3. 3     Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
      4. Velouté de carottes
    4. 4     Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.
    Pour finir... Vous pouvez rajouter une petite pointe de piment pour relever cettes soupe.

    Recette proposée par Hervé Moreau
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    • Vos avis
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      47 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Céline Capron sur Velouté de carottes
    Délicieux Ce velouté est un régal...
    Ma suggestion : J'ai ajouté des oignons en début de cuisson, en les faisant revenir avec les carottes.
    L'avis de Jean Paul Folletti sur Velouté de carottes
    Aimables carottes Nous nous sommes régalés. Afin d'en profiter au mieux j'ai doublé les doses car nous sommes cinq. C'était succulent.
    Ma suggestion : J'ai appliqué à la lettre cette délicieuse recette (juste un peu forcé sur le piment et c'était super) et j'ai, en final, ajouté trois cuillerées de Maïzena afin de bien lier le tout et d'obtenir un velouté homogène.
    L'avis de Virginie Le Coadou sur Velouté de carottes
    Des carottes en trop Une recette facile à faire et au gout très fin.
     
    44 autres avis pour cette recette




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