Recette proposée par Cécile Marien
Pour les amateurs de cuisine indienne. "
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Pour 10 personnes :
1 belle mangue
2 pommes
10 cl de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe de sucre
1 pointe de piment d'espelette
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de gingembre râpé
sel
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Eplucher les fruits et les détailler en petits cubes.
Hacher l'ail.
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2
Mettre les fruits dans une casserole avec le reste des ingrédients.
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3
Laisser compoter 1 heure à feu doux en remuant souvent.
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4
Ebouillanter deux bocaux en verre.
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5
Mettre le chutney bouillant dans les pots et bien les refermer. Poser les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement.
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| Pour
finir...
Le chutney de mangue est un condiment et s'utilise en accompagnement de viandes ou poissons. Il se conserve très longtemps. Vous pouvez également y ajouter des raisins secs ou des abricots secs coupés en petits morceaux. |
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L'avis de Alexka sur Chutney de mangues
Super
Merci pour cette recette qui se marie super bien avec mes nans au fromage.
Ma suggestion :
La prochaine fois je mettrai un peu moins de sucre.
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L'avis de Annie sur Chutney de mangues
Question
Quelle est la pomme la meilleure pour ce chutney ? J'ai déjà les mangues. Merci d'avance.
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L'avis de Philippe sur Chutney de mangues
Chutney de mangue
Intéressant et très bon avec diverses sortes d'aliments dont les viandes blanches.
Ma suggestion :
Par contre, l'ail est totalement inutile et on pourrait par contre ajouter une cuillerée à café rase de curcuma en poudre.
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