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Chutney de mangues
Recette proposée par Cécile Marien
Pour les amateurs de cuisine indienne. "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Pour 10 personnes :
  •   1 belle mangue
  •   2 pommes
  •   10 cl de vinaigre balsamique
  •   4 cuillères à soupe de sucre
  •   1 pointe de piment d'espelette
  •   2 gousses d'ail
  •   1 cuillère à café de gingembre râpé
  •   sel
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    • Préparation
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    1. 1     Eplucher les fruits et les détailler en petits cubes.
      Hacher l'ail.
    2. 2     Mettre les fruits dans une casserole avec le reste des ingrédients.
    3. 3     Laisser compoter 1 heure à feu doux en remuant souvent.
    4. 4     Ebouillanter deux bocaux en verre.
    5. 5     Mettre le chutney bouillant dans les pots et bien les refermer. Poser les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement.
    Pour finir... Le chutney de mangue est un condiment et s'utilise en accompagnement de viandes ou poissons. Il se conserve très longtemps. Vous pouvez également y ajouter des raisins secs ou des abricots secs coupés en petits morceaux.

    Recette proposée par Cécile Marien
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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Alexka sur Chutney de mangues
    Super Merci pour cette recette qui se marie super bien avec mes nans au fromage.
    Ma suggestion : La prochaine fois je mettrai un peu moins de sucre.
    L'avis de Annie sur Chutney de mangues
    Question Quelle est la pomme la meilleure pour ce chutney ? J'ai déjà les mangues. Merci d'avance.
    L'avis de Philippe sur Chutney de mangues
    Chutney de mangue Intéressant et très bon avec diverses sortes d'aliments dont les viandes blanches.
    Ma suggestion : Par contre, l'ail est totalement inutile et on pourrait par contre ajouter une cuillerée à café rase de curcuma en poudre.
     
    5 autres avis pour cette recette




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