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Velouté d avocat en verrine Agrandir la photo
Recette proposée par Sophie Tallour
Une idée toute simple qui demande peu de préparation pour un effet garanti. "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn

Pour 6 personnes :

Pour 6 verrines :

  •   1 avocat bien mûr
  •   1 pamplemousse rose
  •   6 cuillères à café bombées de miettes de crabes
  •   6 pincées de paprika
  •   2 gouttes de tabasco
  •   3 gressins natures
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    • Préparation
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    1. 1     Presser le pamplemousse.
    2. 2     Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau pour ne garder que la chair.
    3. 3     Mixer la chair de l'avocat.
    4. 4     Incorporer petit à petit le jus de pamplemousse jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse. Repasser au mixer quelques secondes.
    5. 5     Rectifier l'assaisonnement en ajoutant 2 gouttes de tabasco.
    6. 6     Répartir le velouté d'avocat dans 6 verrines. Ajouter sur le dessus 1 cuillère à café bombée de chair de crabe et une pincée de paprika dans chaque verrine. Servir frais avec 1/2 gressin par personne.
    Pour finir... A servir en mise en bouche.

    Recette proposée par Sophie Tallour
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      52 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Caroline Besson sur Velouté d'avocat en verrine
    Très bon Mais attention de ne pas mettre trop de pamplemousse sinon c'est vraiment trop acide (c'est du vécu).
    L'avis de Soem sur Velouté d'avocat en verrine
    À goûter ! Frais, tout simplement délicieux !
    Ma suggestion : Bien saler et poivrer.
    L'avis de Houda Pousse sur Velouté d'avocat en verrine
    Délicieuse J'ai vraiment apprécié.
     
    49 autres avis pour cette recette




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