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Pour 5 personnes :
chou vert (1 feuille par rouleau)
50 g de viande hachée (boeuf ou autre) par rouleau
sel et poivre
herbes de Provence
poitrine fumée tranchée finement (1 tranche par rouleau)
10 à 15 feuilles de pâte feuilletée ou feuilles de brick (selon le nombre de rouleaux, compter 1 feuille par rouleau)
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Faire cuire les feuilles de choux une dizaine de minutes dans de l'eau salée et bien égoutter.
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2
Assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
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3
Déposer une petite portion de viande hachée sur la feuille de chou.
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4
Fermer en roulade et maintenir avec une tranche de poitrine fumée.
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5
Enrouler une nouvelle fois dans une feuille de pâte feuilletée ou feuille de brick humidifiée.
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6
Composer, ainsi de suite, le nombre de rouleaux désirés. Faire cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
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Pour
finir...
Compter 2 rouleaux par personnes, 3 pour les plus gourmands et affamés. Accompagner d'une salade, de quelques tomates cerises,
d'un bol de fromage blanc au paprika... |
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L'avis de Andrée Krepper sur Rouleaux de viande hachée au chou vert
Excellent
Très bonne idée pour accommoder un chou, souvent peu apprécié... Et pour changer de la potée. La préparation un peu longue se fait oublier à la dégustation.
Ma suggestion :
Servis avec une salade verte et un bol de fromage blanc au paprika, ces rouleaux ont fait un tabac, même auprès d'un ado un peu rebelle au chou !
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L'avis de Luc Rouquerol sur Rouleaux de viande hachée au chou vert
Ca en jette
Le résultat est digne d'un plat de notre grand-mère.
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L'avis de Muriel Meyer sur Rouleaux de viande hachée au chou vert
Très bonne recette
Réalisation un peu longue mais le jeu en vaut la chandelle. On a trouvé cette recette vraiment excellente et peu calorique.
Ma suggestion :
Accompagner de la sauce au fromage blanc au paprika pour apprécier pleinement cette recette.
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Un petit feuilleté original pour un dîner minceur tout en saveurs. "
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