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Biscuit roulé

Recette Gâteau aux noix du Périgord  

Gâteau aux noix du Périgord Agrandir la photo
Recette proposée par Chrystelle Ferron
Un délice pour les amateurs de noix. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   4 oeufs
  •   50 g de farine
  •   175 g de cerneaux de noix
  •   6 cuillères à soupe de cassonade (75 g)
  •   100 g de beurre + 20 g pour le moule
  •   1 sachet de sucre vanillé
  •   quelques gouttes d'extrait de vanille
  •   2 blancs d'oeufs
  •   1 pincée de sel
  •   1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur de noix
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Hacher les cerneaux de noix.
    2. 2     Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers et la cassonade. Ajouter la farine et le sucre vanillé.
    3. 3     Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange avec les noix hachées, l'extrait de vanille, le sel et le rhum.
    4. 4     Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.
    5. 5     Transvaser dans un moule à manquer. Mettre au four à 200°C soit thermostat 6 pendant 25 minutes.
    6. 6     Démouler le gâteau quand il est froid. Saupoudrer de sucre glace et servir avec une crème anglaise.

    Recette proposée par Chrystelle Ferron
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    • Vos avis
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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Flavia Astre sur Gâteau aux noix du Périgord
    Un délice Le résultat est délicieux.
    Ma suggestion : Suivre la recette, elle est parfaite.
    L'avis de Sindy Rivart sur Gâteau aux noix du Périgord
    Super bon Super recette ; le gâteau sort tout juste du four, je l'ai goûté et il est merveilleux. Léger, pas un goût de noix intense.
    Ma suggestion : J'avais la flemme de monter les blancs en neige donc j'ai zappé ce passage mais j'ai mis de la levure. Pour la cuisson, j'ai planté un couteau dedans et s'il ressort sans pâte, c'est que c'est cuit.
    L'avis de Valérie Gouttefange sur Gâteau aux noix du Périgord
    Très bon Je connais le gâteau aux noix, c'est super bon, et je le recommande à tous.
     
    5 autres avis pour cette recette




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