Agrandir la photo
Une bonne recette, très facile, pour épater vos invités. "
|
|
|
|
Pour 6 personnes :
750 g de viande hachée
2 gros oignons
1 petite poignée de riz
2 oeufs entiers
Un peu d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ras el hanout
sel, poivre
persil et coriandre frais
5 grosses tomates bien mûres
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
2
Mettre le gras dans le tajine (préchauffé) ou la poêle légèrement chaude.
Ajouter les oignons, faire revenir.
Laisser mijoter un peu.
|
|
|
-
3
Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, une cuiller à café du mélange d'épices, le riz, la coriandre et le persil (en garder un peu pour la décoration), les oeufs, le sel et le poivre.
Bien pétrir avec la main.
Former des petites boulettes.
Réserver.
|
|
|
-
4
Ajouter les tomates hachées aux oignons.
Arroser d'une cuiller à soupe de ras-el-hanout. Bien mélanger. Bien mélanger et laisser mijoter cinq minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
|
|
|
-
5
Sur le lit de tomates, déposer les boulettes de viande les unes contre les autres, de façon harmonieuse car le tajine est posé tel quel sur la table.
Décorer du peu de persil et de coriandre restants (vous pouver en rajouter si vous le souhaitez).
|
|
|
-
6
Laisser cuire à feu doux environ 15 à 20 minutes ; la viande ne doit pas être trop sèche.
|
|
| Pour
finir...
Servir chaud en accompagné de riz blanc. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Meroua Mahmoud sur Boulettes orientales
Variante
Facile à préparer et surtout réussi d'avance.
Ma suggestion :
On peut par contre remplacer la viande hachée par la sardine et accompagner ce plat avec la pomme de terre cuite à la vapeur.
|
|
L'avis de Azira sur Boulettes orientales
Riz
Je n'ai jamais eu de problème avec la cuisson du riz. C'est une cuisson lente et douce et confinée donc pas de problème. Et plus on n'en met pas beaucoup donc pas de souci. Bon appétit à vous.
|
|
L'avis de Thierry Carratero sur Boulettes orientales
Question
Le riz sera-t-il bien cuit s'il ne l'est pas par avance ? J'ai des doutes. Merci pour la réponse.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner