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Recette proposée par Nathalie Theillet
Délicieusement craquants et au bon goût de noisettes. "
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Pour 6 personnes :
Pour une trentaine de petits croquants :
100 g de sucre en poudre
125 g de farine
1 oeuf entier
1 cuillère à café de levure chimique
60 g de noisettes (2 poignées environ)
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 60 mn
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1
Mettre le four à préchauffer à 180°.
Dans un saladier, mélanger le sucre et l'oeuf au fouet puis verser la farine et la levure. Mélanger à la cuillère.
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2
Ajouter enfin les noisettes entière et pétrir à la main.
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3
Séparer la pâte en 2 et ajouter le chocolat en poudre à l'une des 2 parties. On peut ajouter quelques gouttes d'eau pour que le chocolat s'incorpore plus facilement dans la pâte.
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4
Sur du papier cuisson et sur une plaque allant au four, disposer les 2 pâtes en faisant 2 boudins longs.
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5
Coller les 2 boudins en appuyant bien pour que cela ne forme plus qu'un long pâton. Enfourner pour 20-25 minutes.
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6
Sortir du four et attendre une dizaine de minutes que le pâton tiédisse un peu.
Avec un bon couteau à dents, faire des tranches (entre 0,5 et 1 cm) et les étaler à plat sur le papier cuisson, sur la plaque. Remettre au four une dizaine de minutes en retournant les biscuits à mi-cuisson.
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| Pour
finir...
On peut faire les même croquants avec des amandes entières et remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amande (moitié-moitié). Attention de ne pas faire trop cuire les croquants car ils deviendraient trop durs. Comme tous les biscuits, il se conservent très bien dans une boîte en fer plusieurs jours. |
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L'avis de Shachounette sur Petits croquants chocolat-noisettes
Excellent et très rapide
Biscuits faciles à réaliser et très bons. Tout le monde en redemande... Merci pour cette recette.
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L'avis de Delphine Glumineau sur Petits croquants chocolat-noisettes
Très bon et facile à réaliser
Je viens de réaliser cette recette, et je trouve ca vraiment très bon et léger. La préparation est simple, rapide. La seule chose c'est que la pate est très collante quand on la pétrie, il ne faut pas hésiter à remettre de la farine. Moi je l'ai reussi du premier coup, et je recommencerai prochainement, tellement c'est bon.
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L'avis de Nathalie Theillet sur Petits croquants chocolat-noisettes
Réponse à Cécile
Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. Si au contraire la pâte est trop friable, rajoutez un peu d'eau et malaxez. Il ne faut pas mettre trop de noisettes sinon le pâton ne se tient pas.
En ce qui concerne la cuisson, cela dépend beaucoup de votre four, réduisez le temps de cuisson. Si vous trouvez les croquants trop secs, vous n'êtes pas obligée de les remettre au four une deuxième fois. Coupez le pâton cuit et laissez refoidir comme ça sur une grille par exemple. Ce biscuit doit de toute façon être très croquant comme son nom l'indique, c'est ce qu'adore mon fiston justement.
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