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Recette proposée par Mariannick Laurent
Frais, léger et délicieux, le navet râpé est une excellente alternative aux sempiternelles carottes râpées. "
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Pour 4 personnes :
400 g de navets (soit environ 4 navets de taille moyenne)
Pour les sauces :
150 g de fromage blanc (0 % ou 20 %)
sel, poivre
cerfeuil, estragon, ciboulette
curry, curcuma
muscade, cumin moulu
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Peler et râper les navets, plus ou moins finement selon votre goût; exactement comme vous le feriez pour des carottes.
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2
Sauce légère aux fines herbes : hacher finement les herbes.
Mélanger 50 g de fromage blanc, 2 cuillères à café de ciboulette, 1cuillère à café de cerfeuil et 1 cuillère à café de d'estragon. Saler et poivrer selon votre goût et mélanger.
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3
Sauce légère au curry : mélanger 50 g de fromage blanc avec 1/2 cuillère à café de curcuma (pour la couleur), 1/2 cuillère à café de curry, un peu de sel et de poivre.
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4
Sauce légère à la muscade et au cumin : mélanger 50 g de fromage blanc avec une pincée de muscade et une pincée de cumin moulu. Saler et poivrer légèrement et bien mélanger.
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L'avis de Sylvie Penot sur Navets râpés sauces légères
Recette originale
Le plus de cette recette, ce sont les trois sauces minceur que l'on peut à loisir adapter pour d'autres entrées, viandes ou crustacés. Ma préférence va à la sauce au curry.
Ma suggestion :
J'ai également remplacé le navet par du céleri.
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L'avis de Colette Cousin sur Navets râpés sauces légères
Variante
Nous avons apprécié. J'ai ajouté une pointe de crème de raifort.
Ma suggestion :
J'avais un reste de céleri rave que j'ai aussi râpé ainsi qu'une carotte. Le tout mélangé. Bel aspect et très bon.
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L'avis de Laurence Voisin sur Navets râpés sauces légères
Très piquant
J'ai testé cette recette et je trouve le résultat un peu trop piquant à mon goût. Je n'ai fait que la sauce curry n'ayant que cette épice sous la main.
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