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Recette Gâteau marbré chocolat /orange  

Gâteau marbré chocolat /orange Agrandir la photo
Recette proposée par Mariannick Laurent
Pour changer un peu du marbré chocolat et vanille et surtout parce que le chocolat et l'orange font très bon ménage. "
 
Facile
Pour 10 personnes :
  •   250 g de farine
  •   1/2 sachet de levure chimique
  •   2 sachets de sucre vanillé
  •   200 g de sucre en poudre
  •   5 oeufs
  •   150 g de beurre
  •   1 orange (non traitée de préférence)
  •   10 cl de crème fraîche épaisse
  •   10 cl de lait
  •   5 cuillères à soupe de cacao amer
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
      Beurrer et fariner un moule rond (type moule à manquer) d'environ 28 à 30 cm.
      Faire fondre le beurre au bain-marie ou à température douce au micro-ondes.
      2. Gâteau marbré chocolat /orange
    2. 2     Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche, 50 g de sucre en poudre et 5 cuillères à soupe de cacao amer (type Van Houten).
      Ajouter éventuellement un peu de lait si la préparation est trop épaisse.
      3. Gâteau marbré chocolat /orange
    3. 3     Laver l'orange. En râper très finement le zeste sans atteindre la peau blanche qui est amère.
      Couper ensuite l'orange en deux et la presser pour en recueillir le jus.
    4. 4     Mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure et le reste de sucre.
      Puis ajouter les oeufs un à un et le beurre fondu. Bien mélanger et séparer la préparation en deux parts, dont une un peu moins importante destinée à accueillir le mélange crème/cacao.
      5. Gâteau marbré chocolat /orange
    5. 5     Mélanger soigneusement la plus petite part de pâte avec le mélange au cacao.
      Puis ajouter le zeste râpé de l'orange et le jus à la deuxième partie de pâte.
      Verser les deux préparations ainsi obtenues simultanément et de deux côtés du moule.
      6. Gâteau marbré chocolat /orange
    6. 6     Effectuer un mouvement circulaire avec une cuillère ou une spatule pour créer l'effet marbré.
      Enfourner 40 mn environ. Pour démouler, poser une grande assiette sur le moule et retourner l'ensemble. Dès que le gâteau se détache et tombe sur l'assiette, retirer le moule, poser à sa place le plat de service et retourner immédiatement pour éviter que le dessus du gâteau colle à l'assiette.
    Pour finir... Ce gâteau peut être servi tel quel ou accompagné d'une crème anglaise éventuellement parfumée avec un zeste d'orange.

    Recette proposée par Mariannick Laurent
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    • Vos avis
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      11 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Lin sur Gâteau marbré chocolat /orange
    Parfait J'ai réalisé ce gâteau hier, c'était parfait. Merci.
    L'avis de Laure sur Gâteau marbré chocolat /orange
    Excellent ! J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de mon petit garçon. Je n'ai eu que des compliment aussi bien sur le goût que la présentation.
    L'avis de Sylvie sur Gâteau marbré chocolat /orange
    Un délice. Le fait d'ajouter le zeste d'orange agrémente vraiment ce classique marbré et lui relève son goût. De plus le mélange chocolat/orange est une délice ! Bravo. Moi je double juste les doses et je mets dans un plat plus grand car mes gourmands en raffolent.
     
    8 autres avis pour cette recette




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