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Recette proposée par Nicole Salardon
Pour les fêtes en famille ou pour prendre le thé avec des amis. "
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Pour 6 personnes :
500 g de farine
250 g de saindoux
250 g de sucre
1 pincée de levure chimique
cannelle en poudre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Mélanger la farine avec le saindoux, le sucre et la levure, afin d'obtenir une pâte homogène.
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2
Détailler en petites boules de 40 g environ.
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3
Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé en appuyant le pouce au milieu, afin d'y former un petit cratère.
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4
Mettre une pointe de cannelle au centre de chaque biscuit.
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5
Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 160°, pendant environ 10 minutes.
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| Pour
finir...
Attention : les biscuits doivent rester blancs. Idéal avec un thé, un café ou un vin doux. |
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L'avis de Armelle sur Montécao
Petite variante.
Sur la même base, je remplace le saindoux par de l'huile (250 ml) et j'ajoute dans la pâte le zeste râpé d'un demi citron.
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L'avis de Sandrine Nicaise sur Montécao
Mantecado
Je n'ai aucun commentaire à faire sur la recette. Par contre, je souhaiterais rectifier l'orthographe du nom de la recette : ce sont des mantecados.
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