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Pour 6 personnes :
400 g de chocolat pâtissier (soit 2 tablettes)
120 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur feu doux en remuant sans cesse.
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2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une terrine, mélanger les jaunes, le sucre, la farine. Ajouter le chocolat fondu.
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3
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer à la préparation.
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4
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la préaparation et enfourner pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la pointe doit ressortir sèche. Sortir du four et démouler sur le plat de service.
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| Pour
finir...
On peut faire un peu moins cuire le cake pour qu'il soit plus moelleux au coeur. Servir avec une crème anglaise. |
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L'avis de Céline sur Cake au chocolat noir
Excellent.
C'est juste excellent et à tomber pour les amateurs de chocolat intense.
Même les enfants en raffolent.
Ma suggestion :
J'ai mis un 1/2 paquet de levure chimique en plus des blancs en neige... Il était très léger. Je pense que c'est nécessaire au vu de la préparation très compacte.
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L'avis de Sandrine Cerf sur Cake au chocolat noir
Flop !
Le gâteau est trop sec si la pointe du couteau doit ressortir sèche, il est "bourratif" et l'extérieur est noir malgré son excellent goût.
Ma suggestion :
Mettre le four beaucoup moins chaud et laisser le cake moins longtemps.
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L'avis de Mag sur Cake au chocolat noir
Obliger de mettre de la levure
Je viens de faire le cake mais on est obligé de mettre de la levure sinon il ne monte pas car je n'en ai pas mis il est tout raplapla...
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Fort en chocolat. "
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