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Recette proposée par Maud Favre
Des petits sablés super faciles et rigolos à faire, avec des ingrédients que l'on a toujours sous la main. Ils sont parfaits pour le goûter. "
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Pour 8 personnes :
Pour 25 lunettes environ :
500 g de farine
150 g de sucre
150 g d'huile
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
confiture au choix ou Nutella
sucre glace (pour décorer)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec les sucres et l'huile. Ajoutez en plusieurs fois la farine et la levure. Mélangez tout d'abord à la cuillère puis terminez avec les mains. Formez une boule.
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2
Divisez la boule en 2 ou 3 (ce sera plus facile à étaler). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elle soit assez fine (environ 3 mm, si vous voulez des sablés croquants) ou un peu plus épaisses pour des sablés plus moelleux.
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3
Découpez des ronds à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce (ou d'autre formes au choix) et sur la moitié de ces ronds, découpez 2 ou 3 petits ronds à l'aide d'un dé à coudre ou d'un emporte-pièce plus petit.
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4
Posez-les sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et faites cuire 10 minutes à 170°C. Surveillez la cuisson car plus les sablés sont fins et plus ils colorent vite. Prolongez la cuisson s'ils sont plus épais. Laissez refroidir.
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5
Faites le montage :
Tartinez les disques sans trous avec une bonne cuillère à café de confiture (ou de Nutella). Saupoudrez les disques avec trous de sucre glace et assemblez les deux.
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6
Vous pouvez varier les tailles et les formes. De plus, ils se conservent plusieurs jours et sont délicieux avec un verre de lait ou dans le café.
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| Pour
finir...
Je fais les disques pleins plus épais que les disques à trous ainsi on obtient des lunettes à la fois moelleuses et croquantes. |
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L'avis de Evelyne Alizant sur Lunettes à la confiture
Merci.
Pour des petits gâteaux comme ça, je me rendrais malade à force d'en manger. Merci de nous suggérer de veiller à la cuisson, car c'est vrai qu'ils cuisent très vite.
Ma suggestion :
Pour anticiper, j'ai préparé la pâte la veille et je l'ai mise au réfrigérateur. Moi aussi, j'ai mis un peu moins d'huile (130 g). C'était parfait.
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L'avis de Caroline V. sur Lunettes à la confiture
Un vrai régal
Ma suggestion :
J'ai juste suivi les conseils précedents : 120 d'huile et j'ai aussi rajouté 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger, et j'ai laissé refroidir au frigo pour que ça soit plus malléable et moins collant. Un vrai régal.
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L'avis de Géraldine Lacroix sur Lunettes à la confiture
Super
Très bon et facile, par contre prevoir plus de temps.
Ma suggestion :
Pour avoir une bonne consistance, plutôt que d'ajouter de la farine j'ai mis seulement 120 g d'huile et c'est bon et un peu moins gras.
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