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Recette proposée par Catherine Eliot
Une entrée originale qui surprendra tous les gourmands. "
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Pour 4 personnes :
4 crottins de Chavignol
50 g de salade
1 botte de radis
2 tomates
4 branches de thym frais
2 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de spéculoos émiettés
2 dl de vin blanc
beurre
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Disposez les crudités sur 4 assiettes. Portez le vin à ébullition avec la moitié du miel et du thym quelques minutes. Battez une noix de beurre dans la sauce et laissez tiédir. Salez, poivrez.
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2
Partagez le miel et le thym restant sur les fromages et faites griller au four. Disposez-les dans les assiettes.
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3
Nappez de sauce et de spéculoos. Servez chaud.
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L'avis de Maud Thonon sur Crottin de Chavignol grillé au thym, miel et spéculoos
Question
Quel sorte de miel faut-il utiliser ? Merci.
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L'avis de Natacha Pestel sur Crottin de Chavignol grillé au thym, miel et spéculoos
Tout à fait délicieux !
Je n'ai pas mis dix car j'ai oublié le beurre, dommage !
Ma suggestion :
N'oublier donc pas le beurre sinon la sauce est trop épaisse !
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L'avis de Virginie Olliveau sur Crottin de Chavignol grillé au thym, miel et spéculoos
Très bon
À faire. J'ai mis une salade de roquette avec et vraiment c'est délicieux... excellent !
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