Recette
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Millefeuille de la mer Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Délicieux et vite prêt. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 4 personnes :
  •   2 boîtes de crabe au naturel
  •   8 tranches de saumon fumé
  •   4 petites échalotes
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 bouquet de persil plat
  •   1 bouquet de coriandre
  •   1 botte de ciboulette
  •   poivre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Egouttez le crabe. Ouvrez une boîte vide des deux côtés afin de disposer d'un cercle de 8 cm de diamètre. A l'aide de ce cercle, découpez deux ronds dans chaque tranche de saumon.
    2. 2     Récupérez les chutes et hachez-les. Pelez et hachez finement les échalotes. Ciselez les fines herbes.
    3. 3     Effilochez la chair de crabe en éliminant les cartilages. Incorporez-lui le saumon haché, les échalotes, les fines herbes et l'huile. Poivrez.
    4. 4     Pour monter les millefeuilles, déposez un rond de saumon au centre des assiettes, posez la boîte évidée dessus, garnissez de crabe puis d'un autre rond de saumon. Recommencez deux fois. Retirez délicatement la boîte. Gardez au réfrigérateur et servez frais.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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    • Vos avis
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      26 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Julialys Marcin sur Millefeuille de la mer
    Bonne présentation Belle présentation. J'ai bluffé mes convives.
    Ma suggestion : J'ai ajouté du saumon frais que j'ai mélangé au crabe pour relever un peu le goût. Et en effet trois tranches de saumon par personne c'est suffisant.
    L'avis de Valerie Vergne sur Millefeuille de la mer
    Bon Très bonne base de recette qui peut se modifier.

    L'avis de Marie-anne sur Millefeuille de la mer
    Sympa Entrée qui a fait son effet lors de la fête des Mères.
    Ma suggestion : J'ai aussi rajouté du citron, j'ai mis moins d'échalote et plus de saumon.
    L'avis de Roseline Baillard sur Millefeuille de la mer
    Un délice Facile, beau et bon.
    Ma suggestion : J'ai suivi le conseil en rajoutant du citron et pour la décoration, j'ai fait une réduction de vinaigre balsamique.
    L'avis de Catherine Eliot sur Millefeuille de la mer
    Avec du film alimentaire Ca doit être possible en l'emballant dans du film alimentaire avant de le mettre au réfrigérateur.

    L'avis de Marie Lelievre sur Millefeuille de la mer
    Question Peut-on faire cette recette la veille ? Merci pour votre réponse.

    L'avis de Cendrine Genin sur Millefeuille de la mer
    Déçue On n'a pas beaucoup aimé. J'ai trouvé qu'il y avait trop d'échalotes. Du coup, cela gâche le goût du saumon.

    L'avis de Isabelle sur Millefeuille de la mer
    Un pur régal J'ai étonné mes convives avec cette recette. Ils m'ont demandé la recette.
    Ma suggestion : J'ai ajouté le jus d'un citron avec l'huile d'olive.
    L'avis de Nadege Bolzinger sur Millefeuille de la mer
    Réponse à Valérie Pitiot Vous pouvez servir un vin blanc sec très frais : entre-deux-mers (bordeaux), riesling (Alsace), chablis pour se faire plaisir (bourgogne blanc). Je suis sommelière donc allez-y sans crainte !

    L'avis de Nadege Bolzinger sur Millefeuille de la mer
    Succulent Très bonne recette !

    L'avis de Josette sur Millefeuille de la mer
    Exquis Très bonne recette.

    L'avis de Rima Baba_aissa sur Millefeuille de la mer
    Bonne recette Cette recette est délicieuse.

    L'avis de Annie Torrente sur Millefeuille de la mer
    Question Je vais la faire mais pour 4 personnes je crois qu'il faut davantage de tranches de saumon, car il en faut déjà 4 par personne puisque vous indiquez qu'il faut recommencer 2 fois l'opération ? Merci.

    L'avis de Valéry Pitiot sur Millefeuille de la mer
    Vin Que sert-on comme vin ? Merci.

    L'avis de Aurélie André sur Millefeuille de la mer
    Délicieux Simple et très fin ! Je le recommande pour toutes les occasions.
    Ma suggestion : Je rajoute un peu de citron.
    L'avis de Clémence Hayat sur Millefeuille de la mer
    Un délice ! Entrée bluffante ! N'ayant que des chutes de saumon fumé, je les ai présentés dans des ramequins.
    Ma suggestion : J'ai ajouté des tomates séchées, des cornichons hachés et un filet de vinaigre balsamique.
    L'avis de Véronique Vieville sur Millefeuille de la mer
    Quelle présentation ! Recette facile qui impressionne par sa présentation dans l'assiette.
    Ma suggestion : Pour 6 personnes, j'ai doublé toutes les proportions et je n'ai mis que 3 ronds de saumon par personne. C'était suffisant.
    L'avis de Michele Timmermans sur Millefeuille de la mer
    Très bon... ...Et très frais. Si ce n'est le fait que mon crabe en boîte etait tout émietté et sans cartilage. La prochaine fois je prendrai une boîte avec des morceaux plus gros.
    Ma suggestion : Je pense que ca serait aussi très bon avec un tartare grossier de poisson blanc à la place du crabe.
    L'avis de Caroline Gobaut sur Millefeuille de la mer
    Très Frais Très bon
    Ma suggestion : Mais la prochaine fois je ferai cette recette la veille pour que le crabe ait le temps de bien s'imprégner des herbes et j'ajouterai peut-être un peu de mayonnaise.
    L'avis de Alice Crete sur Millefeuille de la mer
    Excellent Délicieux. Pour la décoration, j'ai mis le millefeuille dans des coupes à fruit.

    L'avis de Christelle Boulay sur Millefeuille de la mer
    Super effet et super bon Esthétiquement irréprochable, et miam miam... que c'est bon.

    L'avis de Céline Mangeant sur Millefeuille de la mer
    Raffiné et délicieux ! Autant dire que ça a de la gueule ! En plus, c'est très bon. Pour ma part, j'ai utilisé un petit cercle à pâtisserie et ça a été d'une facilité déconcertante.
    Ma suggestion : Mes amis ont préféré ajouter quelques gouttes de jus de citron, pensez donc à en avoir.
    L'avis de Françoise Cadoux sur Millefeuille de la mer
    Dans des coupes Un délice ! Cela a bien plu, tout le monde s'est régalé. J'avais ajouté au crabe une petite boîte de crevettes toutes prêtes.
    Ma suggestion : Faute de boîte pouvant s'ouvrir des 2 côtés, j'ai opté pour des coupes à glace joliment décorées desquelles j'ai paré le fond de saumon en lanière. Dessus, j'ai installé la préparation et décoré le tout avec un morceau de saumon tortillé façon rose. J'ai mis au frigo et servi tel quel.
    L'avis de Chantal Marie sur Millefeuille de la mer
    Délicieux J'ai préparé cette entrée pour des amis, ils ont dit : fin, frais, délicieux. Bravo !
    Ma suggestion : J'ai ajouté des crevettes pour la présentation.
    L'avis de Marie-josé Belz sur Millefeuille de la mer
    Délice C'est délicieux. Mes invités ont été enchantés.
    Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de vinaigre de Xérès.
    L'avis de Nathalie Theillet sur Millefeuille de la mer
    Bon truc Très astucieux le coup de la boîte évidée qui sert ensuite de cercle ! Cette entrée à l'air fameuse qui plus est.

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