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Recette Velouté d'épinards au chèvre  

Velouté d épinards au chèvre Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
Un velouté facile à faire, pour être fort comme Popeye ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   250 g d'épinards surgelés en branche
  •   1/2 l de bouillon de légumes (soit 1 cube dilué dans 1/2 litre d'eau bouillante)
  •   25 ml de crème liquide
  •   un pot de chèvre frais (type Chavroux)
  •   1 oignon
  •   1 gousse d'ail
  •   de l'huile d'olive
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon détaillés avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les épinards et laisser cuire 5 à 10 minutes.
    2. 2     Verser le bouillon sur les épinards et faire cuire 10 minutes à feu doux.
    3. 3     Ajouter la crème et mixer, avec un mixer plongeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.
    Pour finir... A l'aide de deux cuillères, confectionner de petites quenelles de chèvre, les déposer sur la soupe et servir bien chaud.

    Recette proposée par Hervé Moreau
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     Préparation rapide Recette express Familial Entrées Potage, soupe

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    • Vos avis
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      9 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Luc De Dax sur Velouté d'épinards au chèvre
    Mixer le chèvre ? Peut-on mixer le fromage de chèvre pour donner un autre goût ?
    L'avis de Hélène L. sur Velouté d'épinards au chèvre
    Délicieux ! Même mon mari qui n'aime pas les épinards a apprécié !
    Ma suggestion : Je n'ai pas mis de bouillon, juste du laurier et du thym.
    L'avis de Sylvie Pesnel sur Velouté d'épinards au chèvre
    Super Très simple à préparer, cette soupe est excellente. On en redemande.
    Ma suggestion : J'ai rajouté 2 cuillères à soupe de Maïzena pour épaissir un peu, et un peu plus de bouillon de volaille.
     
    6 autres avis pour cette recette




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