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Recette Feuilletés de foie gras aux pommes  

Feuilletés de foie gras aux pommes Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
Une entrée raffinée et vraiment très très facile à faire. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   une pâte feuilletée pur beurre, toute prête
  •   un bloc de foie gras de 200 g environ (qui ne soit pas en bocal ou conserve de préférence pour pouvoir faire des tranches)
  •   une pomme Golden ou Granny
  •   2 oeufs
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dérouler votre pâte et découper 12 disques de taille égale (utiliser un bol pour vous aider).
    2. 2     Découper 6 tranches de foie gras de 1 cm d'épaisseur et les placer sur les disques de pâte. Saler et poivrer le foie gras.
    3. 3     Eplucher et découper la pomme en fins quartiers et en placer 2, ou 3 selon la taille, sur les tranches de foie gras.
    4. 4     Placer les autres disques sur les premiers, souder les bords avec du jaune d'oeuf et les badigeonner également de jaune d'oeuf.
    5. 5     Préchauffer le four à 165°C et enfourner les feuilletés placés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire environ 10 minutes, le temps que les feuilletés dorent.
    6. 6     A déguster avec une petite salade bien vinaigrée.
    Pour finir... En fonction du foie gras et des pommes utilisées, il ne faut pas à rectifier l'assaisonnement ou à mettre plus de pomme.

    Recette proposée par Hervé Moreau
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    • Vos avis
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      33 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christelle Meurin sur Feuilletés de foie gras aux pommes
    Une pure merveille ! J'ai réalisé cette merveille hier soir, tout le monde a adoré ! MERCI pour votre recette, très facilement réalisable.
    Ma suggestion : J'ai légèrement caramélisé les tranches de pommes.
    L'avis de Marie Jose Mennesson sur Feuilletés de foie gras aux pommes
    Modification Très fin ; mes amis ont apprécié.
    Ma suggestion : J'ai remplacé les pommes par de la figue fraîche, c'était divin.
    L'avis de Christiane Mur sur Feuilletés de foie gras aux pommes
    A refaire Une entrée sympa : je rajoute du basilic, divin.
     
    30 autres avis pour cette recette




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